品质天成，匠心佳酿。9月8日，五谷春酒业2026年开窖仪式在酿造车间正式启动。公司党委书记、董事长郑伟，党委副书记、总经理贾作斌等高管及酿造车间全体员工参加开窖仪式。

上午9时8分，在现场工作人员的集体见证下，老窖池在一声“开窖喽”中缓缓打开，公司高管与酿酒师傅一起开挖酒醅，躬身入窖，传递着管理者与一线酿酒人对品质的共同守护。随着起窖、上甑、蒸馏、摘酒等一系列工艺操作的完成，沉睡了一整个夏天的酒醅，终于化作潺潺美酒从冷却器流出，窖香、糟香相得益彰、沁人心脾，不仅让现场人员领略到中原五粮浓香风味品质的独特魅力，也生动诠释了五谷春酒业匠心酿造、生态酿造、传统酿造的初心理念。

在开窖仪式上，贾作斌表示，五谷春酒业秉承应天而酿、顺时而为的自然酿造理念，将匠心与经验融入窖池与酒醅之间，在一代又一代的酿酒人接力传承中薪火不息，让五谷春酒业的品质招牌如同开窖佳酿一般香飘中原大地。 

郑伟表示，开窖既是对过往品质坚守的检验，更是新一轮酿酒周期的启动。他要求，全体酿造人员要严控质量，敢于创新，团结奋进，把对自然的敬畏、对品质的追求倾注到每一滴酒中，才能在竞争日趋激烈的市场浪潮中站稳脚跟、行稳致远。

开窖启酿不仅是新一轮酿造周期的开始，更是一场对传统酒文化的深情致敬。从五粮的精准配比到每一锹酒醅的翻转，从蒸酒火候的掌控到量质摘酒的判断，每一个细节、每一道工序都氤氲着酒香，都凝聚着五谷春酿酒人对传统酿造技艺、古老酿酒文化的坚守与敬意，承载着千年酒脉薪火相传的匠心信仰。

来源：信阳小五哥

编辑：翟存鸣

审核：徐立明

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