江南七月，暑气正盛，阳澄湖的碧波之下，大闸蟹正经历着最后一次蜕壳。7月20日，“蟹起阳澄·蟹逅巴城”昆山巴城阳澄湖大闸蟹推介会在上海启幕，以蟹为媒搭建产销对接桥梁，深化产学研协同创新。

距离开捕尚有月余，巴城却已等不及把“第一篓蟹”的故事，讲给更多人听。两大基地揭牌、多方签约授信、专家把脉产业……当阳澄湖大闸蟹“爬”上黄浦江畔的国际舞台，人们看到的不仅是餐桌上的美味佳肴，更是一条贯穿科研、金融、文旅与富民实践的乡村振兴新路径。

从“靠天吃饭”到“数字养蟹”

活动当天，“国家现代农业科技示范展示基地共建单位”与“技术成果转化应用基地”正式揭牌。两大基地的成立，标志着巴城大闸蟹产业将借助国家级平台，让科研成果直通企业市场端，真正实现让实验室的良种良法直达养殖一线，推动科研成果转化为实实在在的产业效益。

传统养蟹，靠的是经验和天气，蟹苗撒下去，剩下的交给运气。而如今的阳澄湖东岸，水质监测、气象监测站、无人投喂船等智能设备一应俱全，物联网技术应用实现全域覆盖，先后9亿元的资金投入，把一片传统渔业改造成了智能化生产系统。

以扎根巴城十年的晶上满堂为例，企业正推进1300亩智慧渔业基地扩建，24小时水质监测、AI精准投喂、一蟹一码全程溯源，让“凭经验养殖”变成“靠数据养殖”。科研端同样在发力。历经五代群体选育而成新品种“阳澄湖1号”；针对上市集中和高温常态化的产业难题，开展早上市、耐高温新品系培育；创新适宜昆山地区的虾蟹耦合养殖模式，推进地产大闸蟹良种、良法融合发展……

实验室精心培育“良种良法”，养殖一线智能终端数据流转，科学养殖让大闸蟹的成活率和优质率大幅提高，如今的巴城全镇大闸蟹养殖面积达3.225万亩，2025年，全产业链规模更是突破60亿元。

一只蟹，牵动近3万人就业

科技为产业松绑，最终要落到人的身上。公开数据显示，巴城全镇大闸蟹养殖户、经营户约3700户，相关从业人员近3万人——这意味着，几乎每一个巴城家庭的餐桌，都系着一只蟹的收成。

从蟹苗培育到大闸蟹养殖，从精深加工到品牌销售，从冷链物流到终端餐饮，巴城已形成一条完整的农业全产业链。推介会现场，这条产业链又添了新的支撑：昆山农商行向巴城镇阳澄湖蟹业协会提供专项授信5亿元，为产业注入强劲“市场动能”与“金融活水”；江苏晶上满堂农业发展有限公司分别与农芯（南京）智慧农业研究院、江苏七欣天餐饮、上海荣华记餐厅以及顺丰速运签订战略合作协议，将智慧养殖、终端餐饮、冷链物流等关键环节一一打通。

推介会上，中国水产科学研究院“长江特色水生动物繁养创新团队”首席科学家徐钢春深度解析大闸蟹产业链发展格局，点赞昆山“政策、金融、科技、产品、生态、品牌、文化、全产业”八大链条协同体系；此外，据昆山市阳澄湖大闸蟹产业研究中心曹侦院长介绍，中心的联农带农机制，也将辐射带动周边农户亩均增产约15斤、增收约1200元——数字不算惊人，但落在每一位蟹农的账本上，都是实实在在的分量。

为了一只蟹 奔赴一座城

巴城坐拥整个阳澄湖东岸线，得天独厚的自然禀赋，孕育了“青背、白肚、金爪、黄毛”的阳澄湖大闸蟹，也滋养了“一只蟹、一粒米、一串葡萄”三大特色农业产业。1.12万亩稻田、3.225万亩蟹塘、近4000亩果园，构成了这座小镇厚实的物产家底。

巴城“一只蟹、一粒米、一串葡萄”三大特色农业产业。巴城镇供图

但巴城的“野心”，从来不只在这片蟹塘里。

品蟹、赏昆曲、游古镇、访巴解园，每年近两百万人次品蟹观光客流涌向这座有着2500多年建置历史的江南水乡古镇，带动形成净收益超过十亿元。稻田边开出了乡村咖啡馆，老屋里住进了新主理人，通过节庆造势、文旅载体搭建，农文旅的深度融合，让“一只蟹”的故事，慢慢长成了一整座城的故事。大闸蟹不再只是农产品，更成为昆山市一张特色文旅名片。

阳澄湖大闸蟹。巴城镇供图

今年9月下旬，阳澄湖大闸蟹开捕节又将如期而至，“第一篓”新蟹出水的鲜香令人期待。从阳澄湖畔到上海滩，巴城大闸蟹这一路“爬”过的，其实是一条从传统养殖到现代产业、从单一农产品到全域文旅IP的转型之路。下一步，巴城镇将抢抓国家级现代农业产业园发展机遇，以大闸蟹产业为核心持续延链补链强链，书写乡村振兴、产业兴旺的崭新篇章。

（苏报融媒记者 金子华/文）

来源：引力播

编辑：罗宇凡

审读：高原

审核：徐立明

阅读全文