一粥一饭，来之不易，“光盘子”才是“有面子”。为了杜绝餐饮浪费，营造厉行节约的社会风尚，姑苏区市场监管部门立标准、强监管、重引导，打出反餐饮浪费“组合拳”。7月15日，一批制止餐饮浪费的典型经验做法发布。

老年助餐点反浪费

志愿者巡查来助力

在沧浪街道，一支“银发食安”志愿者队伍每天忙碌在反食品浪费的巡查一线。针对辖区老年助餐服务网络密集、老年人就餐集中的特点，姑苏区市场监管局沧浪分局依托这些志愿者的力量，将制止餐饮浪费融入日常巡查与服务，取得了良好的成效。

志愿者协助开展日常巡查，重点关注食材储存条件，及时清理临期、变质食材，从源头降低食材损耗。他们踩着饭点走进助餐点，在闲话家常中，向老年人普及适量取餐、剩余打包理念，张贴“反食品浪费”桌贴，开展一对一劝导。在此过程中，志愿者会集中收集老年人关于菜量、口味的意见并进行反馈，推动各助餐点增设“小份菜”“半份菜”，并将“光盘行动”执行情况纳入巡查记录，对浪费突出的点位开展“回头看”，确保整改到位。

聚焦网餐集中区

全链推动绿色节约

以网络餐饮集中区规范化管理工作基础为依托，苏锦分局将反食品浪费融入网络餐饮监管全流程，以集中区内经营单位为核心试点，通过源头引导、科技赋能、细节发力、多元共治，推动反食品浪费理念落地生根，实现食品安全与节约减耗双向提升。

在商户准入环节，苏锦分局把节约经营要求纳入经营规范与证后回访考核清单，联动外卖平台引导商户上线“小份菜”“半份菜”及拼菜套餐，要求商家清晰标注食材分量、建议用餐人数，平台下单页面增设节约点餐醒目提示。工作人员结合订单大数据指导商户科学规划采购、备料，从源头减少食材采购与加工环节的浪费。

依托集中区明厨亮灶全覆盖的科技监管优势，后厨操作全程同步至外卖平台，以透明化监管倒逼商户规范食材使用。监管部门常态化开展食材抽样检测，配套技术帮扶服务，为商户优化食材储存保鲜方案，降低食材变质损耗。

此外，苏锦分局推动节约宣传覆盖外卖全流程，在外卖封签、打包盒、餐垫纸上印制光盘行动标语，倡导商家按需选用包装、使用可降解环保餐盒，杜绝过度包装；协同平台优化配送路线，减少配送途中餐品损毁造成的浪费。

“小小监督员”引领校园节约新风

学生餐浪费量下降20%

反食品浪费，要从小抓起。吴门桥分局创新推出校园“光盘之星”评选和“小小反食品浪费监督员”活动，通过学生参与、实践教育筑牢节约理念。

辖区5所学校开展了“光盘之星”评选，通过班级初评、校级复评表彰节约典型，优秀学生事迹在校内公示栏展示，以榜样力量带动全体学生，其中劳动路小学推行活动后，学生餐浪费量下降20%。

学校选派并培训责任心强的学生担任“小小反食品浪费监督员”，在食堂引导同学按需取餐，记录每日餐饮浪费情况，苏州市实验小学现有15名学生监督员，学生节约意识显著增强。

同时联动学校开设“反浪费主题班会”等活动，食堂设置“文明就餐红黑榜”，通过电子屏播放浪费数据，把节约教育融入德育课程，某中学通过“浪费粮食可耻”主题辩论赛，实现全校“零剩饭”目标。（苏报融媒记者 葛芝 实习生 林欣妍/文）

来源：引力播

编辑：罗宇凡

审读：高原

审核：徐立明

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