近日，江苏按察使署旧址内，一场融合吴地“五黄宴”与苏扇手作的展示行进式展演，呈现时令饮食营养逻辑与苏作手作技艺特点，吸引了众多目光。这是苏州城市学院《江南苏味美食营养与非遗技艺》课程成果的集中亮相。一天前，该课程刚入选2026年江苏高校来华留学生中国国情教育优秀课程名单。

入选名单。通讯员 张宇供图

这也是继去年“苏州城市学院—苏州古城32号街坊来华留学生中国国情教育基地”入选2025年江苏高校来华留学生中国国情教育社会实践活动基地后，苏州城市学院与姑苏区沧浪街道、金阊街道等持续共建国情教育、非遗传承和社科普及平台取得的又一省级成果。

据悉，该课程以江南饮食文化和苏帮菜非遗技艺为载体，将“药食同源”“不时不食”等传统养生理念与现代营养学、康养教育、非遗传承相结合。课程内容涵盖江南饮食文化、苏帮菜非遗技艺、苏味美食营养、苏式面点与药食同源、江南美食与人文经济、产教融合实践等模块，采用中英文混合授课。

“五黄宴”。苏报融媒记者 李浛芃/摄

教学突出“行走课堂”模式。课堂延伸至32号街坊等地，通过理论讲授、传承人演示、学生实践、实地参访等形式，留学生在古城空间中理解中国社会与江南文脉。此前，来自法国、比利时、西班牙、马来西亚等国的留学生已在此参与过苏味美食、泥塑、药食同源等沉浸式体验。“以食为媒、以技为桥，是这门课程最鲜明的特点。”课程负责人，苏州城市学院城市治理与公共事务学院副院长、康养产业学院负责人张宇表示，课程以食为媒、以技为桥，让留学生在一餐一食、一技一艺中理解江南文化，成为讲述苏州故事、理解中国的青年传播者。

“五黄宴”。苏报融媒记者 李浛芃/摄

近年来，苏州城市学院与姑苏区沧浪街道、金阊街道、双塔街道深化合作，推动高校专业资源与古城文化场景、社区教育需求融合。各方围绕32号街坊活化利用、传统文化传播、老年教育等方向，形成一批可落地的课程与活动。其中，沧浪街道与苏州城市学院联合报送的《苏工苏作·苏味苏艺——苏式生活》视频课程，获2025年江苏省优质社区教育视频课程二等奖；金阊街道与苏州城市学院联合申报的《行走的非遗课堂——亲子共探苏式非遗文化传承的创新》获得省级学习型社区建设典型案例推介和社区教育特色品牌培育项目，相关课程还在社区老年教育、非遗体验、康养文化传播等方面持续落地。（苏报融媒记者 李浛芃 通讯员 张宇/文）

来源：引力播

编辑：罗宇凡

审读：高原

审核：徐立明

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