体验花馍制作 记者 周涛 摄

有一种食物，它以最质朴的小麦面粉为“骨”，以缤纷的天然果蔬为“肉”，在无数双巧手的揉、捏、搓、捻间，幻化成龙凤呈祥、瑞兽灵动的模样。这便是花馍，一种流淌在黄河流域血脉里的食用塑作艺术，也称面花。

一团面，何以成为文艺瑰宝？其历史可追溯至一千五百年前的北魏，于隋唐的礼乐交融中繁盛，更在明清时登上宫廷的华宴。婚嫁时的“喜馍”寓意和美，寿诞时的“寿桃”祝福安康，节庆时的“花糕”期盼丰饶……它深深嵌入中国传统的礼俗肌理，将朴素的祈愿与古老的信仰，凝固成可触可感的艺术形态。

成就这份艺术的，是极致繁复的匠心。从凝水、箩面到制酵、揉面，从捏形、醒馍到最后的蒸制、着色、插花，烦琐的工序下蕴藏诸多讲究。人们以擀杖为尺，以剪刀作笔，梳子、筷子、竹签皆成妙具。南瓜的金黄、菠菜的翠绿、胡萝卜的暖红，大自然的本色被萃取出来，为素白的面团注入鲜活的生命力。如今，这份古老技艺正焕发新的光彩。

在豫南信阳，时常会有手作体验活动，大人与孩子俯身案前，让流传千年的花馍技艺，在指尖的温度与欢笑中复苏。非遗的生命力，在于从“陈列”走向“参与”，从“记忆”走入“生活”。让古老技艺在下一代的掌心揉捏中焕发新生，正是文化根脉最生动、最坚韧的延续。诸多如花馍般珍贵的非遗技艺，承载着过往的温情，也等待着在今天被看见、被激活，在新时代的脉搏中，续写指尖上的传奇。

（信阳日报全媒体记者 周涛 整理）

记者：周涛

编辑：翟存鸣

审读：高原

审核：胡瑜珊

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