信阳日报全媒体记者 李凯 文/图

谁也想不到，一块种在息县地里的红薯，有一天能和大洋彼岸的餐桌产生联系，能让一群年轻人像追潮牌一样追着它“嗍粉”，能让一个县城因为“一碗粉”建起一座小镇。

这不是天方夜谭，这是发生在息县的真实故事。

初夏时节，记者走进息县先进制造业开发区，河南豫道农业科技发展有限公司的生产基地就坐落在这里。空气里弥漫着一股红薯特有的清甜。新建的“酸辣粉小镇”厂房里，占地8万平方米的生产车间一片忙碌——13条生产线全速运转，粉饼封装、机械手码垛、数据采集全部实现了无人化操作，现代化工厂的气息扑面而来。

工人正在对粉条正在称重

“这套数字化中控系统上线后，产能直接翻了一番，但对我们来说，更重要的是每一桶粉出去都是一个标准。”河南豫道农业科技发展有限公司董事长赵豪说。

从田间到车间，这条国内规模居前的生产线，承载着一个做了10年的梦——把小红薯变成大产业，让乡亲们靠这碗粉过上踏实日子。

10年前可不是这样。那时的息县，红薯年年种、年年愁。老乡们种出来的东西卖不上价，只能眼巴巴看着好收成烂在地里。咋能让这“土疙瘩”翻身？赵豪和他的团队想透了一件事：在产业链上找出路，把原料变成有标准、有身价的商品。

2015年，豫道农业挂牌成立。从育种到加工，从地头到货架，一条完整的链条开始搭建。前端，50万亩绿色种植基地把品质管在了源头。中端，一座国家级研发中心把传统的“厨房手艺”变成了实验室里的精确配方。

“做味道不是凭手感，是用数据说话。”河南豫道农业科技发展有限公司息县基地生产部总监刘中伟对记者说，“在我们的研发体系里，光是那包醋，总酸度就要严格控制在5.5%到6.0%之间，多一点少一点都得重调；花生也只认本地的高油酸品种。”

工人正在对酸辣粉进行包装

正是这种跟品质较劲的劲头，让豫道从一个后来者走到了队伍前面。2023年，黑金酸辣粉在比利时捧回了有“食品界奥斯卡”之称的国际美味大奖，让国际评委的味蕾为这碗中国味道投了票。

如今，企业已经拿到了BRCGS全球食品安全标准等多项国际市场的入场券，近期又成功通过了国际Halal（哈拉）认证，产品卖到了美国、韩国、马来西亚等20多个国家和地区，累计销量突破10亿桶，在全国酸辣粉市场稳居榜首。

就这样，一块曾经土得掉渣的红薯，完成了从“土疙瘩”到“国际潮品”的华丽转身，成为“潮”动全球的信阳新名片。

记者问赵豪：“那您觉得啥叫‘一块红薯有多潮’？”他想了想，给出了一个更直白的答案：“地是息县的，标是全球的，心是吃货的。潮，就是让世界吃咱的中国粉！想吃潮牌？认准豫道酸辣粉！”

这番话说得实在。产品能“潮”动全球，但企业的根，却必须深深扎在家乡的土地里。豫道的账本上，从来不止有收支两栏。“一碗粉带动一方产业，更能富裕一方百姓。”这句话挂在墙上，也刻在企业的经营逻辑里。

从县城往东北方向驱车46公里，记者便到了东岳镇的地界。这里和“酸辣粉小镇”的热火朝天不同，智慧大棚里长着一种叫“东岳红”的红薯，这些“金疙瘩”正是当地农民致富的希望所在。

豫道在这里铺开了一条“公司+农户+合作社”的路子。企业免费供苗、派技术员蹲点指导、承诺保底价收购，合作社居中组织，农户只管种好地。

这样一来，老乡们不再是单打独斗，而是被织进了一张稳定的产业网。在乡亲们看来，以前种粮看天意，现在种薯有保障，再加上农闲时进厂务工，一户人家一年挣个8万块钱不再是稀罕事。靠着这套模式，东岳镇这片原料基地已经戴上了国家级农业产业强镇的帽子。

市民正在旗舰店选购

如今在息县，从一粒脱毒薯苗的培育，到一桶酸辣粉端上餐桌，一条完整的产业链已经贯通。多个乡镇被串联成红薯产业示范带，种植、加工、物流、包装、电商等业态次第生长，曾经零散低效的农地，正在释放出前所未有的活力。

从一颗红薯到一碗粉，从一家工厂到一个产业集群，豫道农业以产业打底、科技支撑、带农共富为核心，在乡村振兴的大图景里画下了自己的一笔。下一个10年，豫道将继续担当“链主”角色，把红薯产业与大健康、文旅产业串珠成链，带着更多乡亲在共同富裕的路上稳稳前行。

一块红薯有多潮？它正越过重洋，让世界品尝信阳味道。

短评

从“土疙瘩”到“金饭碗”

□李凯

过去，红薯常被看作上不了台面的“土疙瘩”，种在地里，愁在心头。而息县的一碗酸辣粉，完成了一次惊艳的跨越：从“土疙瘩”变身“国际潮品”。

“土”是传统宿命，“潮”是主动破局。这背后，是整个产业链从“靠天吃饭”到“标准输出”的深刻变革。

当一块红薯化身捧回国际大奖的黑金酸辣粉，它不再是简单的充饥粗粮，而是用精确锁定的现代美味。这种跟品质较劲的劲头，让土特产拿到了多项国际入场券，卖到20多个国家，累计销量突破10亿桶。

“潮”动全球的，不只是一碗粉。它把零散的农田串成50万亩的产业示范带，让“公司+农户+合作社”的模式落地生根。乡亲们不再单打独斗，户均年收入8万元成了寻常事。从一家工厂到一座“酸辣粉小镇”，种植、加工、电商等业态次第生长。

从“土疙瘩”到“金饭碗”，天壤之别，是农业价值链的重塑，更是乡村振兴的生动注脚。红薯还是那块红薯，但它承载的，已然是稳稳的幸福。

记者：李凯

编辑：翟存鸣

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