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“这些菜地，预计每亩产出在七八千元，打理得好一点，可以到1万元。” 蹲在田埂上，吴江区七都镇陆港村党委书记谭玉根说。
菜地里种的，正是吴江远近闻名的香青菜。
翠绿油亮的香青菜。苏报融媒记者 董晓晓/摄
翠绿的菜叶带着晨露的湿润，叶片肥厚脆嫩，凑近便能闻到一股独有的清香味——这是只有扎根太湖边独特的土壤和水汽，才能孕育出的地道风味。
陆港村，这个太湖东南岸有着深厚文化底蕴的小村，用一棵香青菜，串起了太湖生态优势与文化底蕴，既壮大了村级集体经济，更织就了村民的致富梦想，让千年古村在守正创新中焕发新的生机。
“地域专属”的“绣花锦”
冬日的午后，车沿着太湖南岸一路行驶，一边是开得正盛的各色百日菊，一边是连片的香青菜园，翠绿的叶片层层叠叠，散发着油亮的光泽。
这个季节，正是香青菜收成的最佳时节。陆港村里，连空气里都带着一缕清甜的菜香。
“经过几次霜打后，不仅闻着香，而且吃口甜。”谭玉根介绍，“清晨采摘后打包发货，送到吴江城里的农贸市场以及合作单位的食堂，中午就可以端上餐桌，让城里人吃上‘当日鲜’。”
带着太湖水汽的香青菜经过分拣、包装，分成散装和不同规格的礼盒装。“在村里收购价每斤三四元，送到吴江城里的农贸市场能卖到七八元，精品礼盒装卖到上海，每斤能卖到18元。”
精品礼盒装的香青菜将被卖到上海。苏报融媒记者 董晓晓/摄
一棵曾经“养在深闺无人知”的香青菜，如今已成为很多城市人找寻地道风物、品味太湖生态的“舌尖信物”。
这份让食客念念不忘的独特风味，并非随处可寻，而是源于其与生俱来的“地域专属”。
在中国庞大的“青菜家族”中，吴江香青菜堪称独树一帜的“另类”，它有着严苛的生长边界，仅扎根于吴江东太湖畔的特定区域：东经120°42′—120°53′、北纬30°47′—31°12′。
正是这片被太湖水汽滋养的土地，孕育出了香青菜的独有特质：叶薄脉明，叶缘呈细密的波状褶皱，形态宛如江南绣娘精工绣就的花边，因此也有着“绣花锦”的别称。最让人难忘的，是它炒食后软糯鲜香的口感，入口无筋、回味甘甜。
“过去，香青菜大多零星种在太湖一带村民的房前屋后。”谭玉根说，城里老饕馋这一口时，只能到当地菜市场或老百姓家中购买。
2023年，谭玉根来到陆港村后，带领着陆港村通过土地流转整合了百亩土地，连片种植各色蔬菜，其中超过30亩土地“专攻”香青菜。
经过反复试种筛选，陆港村的香青菜，共有黄叶、青叶、白叶、黑叶四个各具风味的品种，村里还邀请农业专家指导调整施肥配比，确保每种香青菜都能长出最佳状态。
在村委会一楼的一间办公室墙上，我们看到了“香青菜养分吸收分配规律及优化施肥研究”的调研情况及相关数据。
“它们为香青菜种植提供着精准的科学依据。”谭玉根介绍，去年，来自中国农业大学的研究生团队在陆港村以“绣花锦”香青菜为样本，探索如何提升抗病害能力和口感。
不止于鲜食的“链”上增收
菜地里，70岁的杨秀梅一边采摘老叶，一边笑着说，“晒菜干得挑老点的香青菜，嫩的个头小、水分太足，晒出来没嚼头。”
在陆港村，香青菜的价值远不止于鲜食——嫩的鲜菜能卖出好价钱，稍老一些的则被村民们做成另一道风味——香青菜干。每当晴好天气，陆港村的老人便会忙起晒菜干的活。
陆港村已经有超过30亩土地“专攻”香青菜。苏报融媒记者 董晓晓/摄
杨秀梅是其中的好手。“老香青菜晒出的菜干，香味更浓、口感更韧，煮肉、煲汤都特别好吃。”
谭玉根告诉我们，本着尝试一下的心态，去年陆港村试做了300斤香青菜干，统一冠以“陆港村”的牌子，“一斤能卖近40元，迅速售罄。”菜干试销成功，让陆港村有了新打算，要让这棵“太湖独苗”在太湖边延伸出更丰富的产业链。
“计划将村委会对面的一处闲置厂房改造成菜干加工车间，让菜干从‘散户手作’升级为标准化生产，进一步拉长香青菜的产业链条。”谭玉根说。
香青菜的“辐射力”远不止于此。依托这棵特色菜，陆港村还延伸出了文旅新业态。
从陆家港菜园向东走不到百米，一栋缀满仿真玫瑰的小楼飘着咖啡香，这里是光合农场的配套空间“光合咖啡”。
光合农场的配套空间“光合咖啡”。苏报融媒记者 董晓晓/摄
“我们租了村里60亩地，打造集采摘、游乐、露营于一体的农场。”农场负责人沈龙介绍，自今年10月运营以来，农场几乎每个周末都有上千人来，“摘上一篮新鲜的香青菜，在树荫平台上喝茶聊天，田野间的情绪价值拉得满满当当。”
不远处的田野间，一顶顶露营帐篷错落铺开，伴着鸟语菜香，成了城市人逃离喧嚣的“诗和远方”。
“来这里的上海人很多，他们特别喜欢这里，每隔一段时间就会再来。”沈龙说，农场还规划了儿童游乐区、团建草坪等。目前正用香青菜干研发“香青菜咖啡”，预计两个月后就能推向市场。“我们想做的，就是让香青菜从‘餐桌食材’变成‘文旅IP’，让更多人爱上陆港村的这棵‘致富菜’，也带火村里的人气。”谭玉根说。
“六港七浜”集体“焕颜”
静卧太湖东南岸的陆港村，是个千年古村。
这里，是唐代诗人陆龟蒙结庐著述之地，文脉绵延千年。这里，还有吴江人记忆中烟火鼎沸的热闹市集——陆家港，是太湖七十二港之一。
树阴平台上，游客可以伴着卡拉 OK的欢唱声喝茶聊天。苏报融媒记者 董晓晓/摄
陆港村有“六港七浜”，其中五个浜的名字特别有趣——养鹅浜、游错浜、火样浜、踢脚浜、半夜浜。
这五个浜名都与陆龟蒙有关：陆龟蒙喜欢养鹅，一直放养鹅的小浜叫养鹅浜，游错浜是鹅游错的地方，火样浜是找鹅找得很火冒，踢脚浜是四处寻鹅时一不小心踢痛了脚指头，半夜浜是找鹅找到半夜三更才总算找着。
陆家港老街上，商铺民居面街枕河，仍留有河埠、廊棚、水阁等具有古朴气息的建筑物。
一个拥有千年历史的老村，深厚的文化与沉淀已久的古迹，不仅承载着陆港人代代相传的乡愁记忆，近代更在一棵香青菜的“赋能”下，焕发出乡村振兴的鲜活生机。
近年来，陆港村用两条腿走出了振兴路——依托太湖边特有的小粉土夜潮泥，让香青菜成长为带动村集体实现收入增长的明星产品；凭借原有的一草一木迈向文旅，打造成远近闻名的特色田园乡村。
谭玉根介绍，村里投入1000多万元用于整村基础设施建设。环境“焕颜”后，村里利用边角荒地等修建了5个精致小游园，新修停车位40余个；300多盏新安装的路灯点亮村道、河滩，暖黄的灯光不仅照亮了夜间出行路，更让千年古村的烟火气愈加浓厚。
静卧太湖东南岸的陆港村。苏报融媒记者 董晓晓/摄
“绿水青山就是金山银山，你们如果明年春天再过来，会发现这里更漂亮。我们把菜园当景点来打造，用花墙当围栏，连片的香青菜园将被缤纷月季环绕。”谭玉根说。
花墙作围栏，菜畦映繁花。
这棵从“深闺”走出的香青菜，正带着太湖的清鲜与古村的韵味，让人流连太湖边“咖啡蔬菜，阳光自在”的惬意时光，也让更多人读懂太湖乡村的美好模样。
（苏报融媒记者 王英 董晓晓/文）
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