下载
信阳日报全媒体记者 高晶晶 /文 汤友猛 图/视频
“您觉得信阳毛尖的价值在哪里？为何品牌价值如此之高？”昨日，记者在采访制茶大师华远贵时，他言简意赅地一句话概括：“珍稀产地、匠心工艺、千年名茶。”
乍听之下，似乎有些自我标榜，但细细品味，却觉所言极是。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”《神农本草经》里这句话，提到的“荼”，就是茶。早在西晋，汝南太守杜育《荈赋》中，主要描述了茶叶的生长环境、采茶过程、烹茶用水和器具的选择以及饮茶的方式。据著名茶文化学者刘向阳考证，此赋是中国茶文化的第一块基石，描写茶园应是灵山区域。唐代陆羽《茶经》记载，淮南茶光州上，生光山县黄头港者与峡州同，义阳郡舒州次。宋代苏东坡称赞，淮南茶，信阳第一。到如今宋效忠著《信阳茶赋》：“悠悠华夏，茶之故乡。厥生荈荼，有吾信阳。茶之为饮，神农始倡……”
听华远贵说茶，脱口而出：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉素瓷，三五知己，饮得半日闲，可抵十年之尘梦也。”“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”在他的茶室，墙上挂满了关于茶的记载字画。
“梅兰竹菊四君子，精行俭德总相宜。愿普天下爱茶人，一年四季皆能饮上干净茶。”这诠释着融心茶的要义，华远贵据此创立了融心茶品牌，这也是所有做茶人的初心。经过30年的不懈努力，融心茶的价值不断提升。
融心绿茶、融心红茶、融心茶树花茶均被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。2021年，中国茶叶流通协会授予其全国绿茶、红茶产品质量推选活动金奖；在2022年中国茶叶企业产品品牌价值评估中，中国茶叶品牌价值评估课题组给出了3115.34万元的品牌价值认定。
华远贵“制茶大师”的称号，不仅体现在精湛的制茶技艺上，更在于他基于茶科技发展的创新实践。多年来，他从零起步，致力于茶树花资源的开发与利用，研制出茶树花茶，萃取茶树花原液，研发出茶花面膜和茶树花啤酒等系列产品，实现了跨门类、跨品种发展，丰富了茶产品的多样性，延长了产业链。
茶树花究竟是什么？它是信阳茶树绽放的花朵，花朵洁白，花蕊金黄，气味清香。茶树花的花期约70天，每年10月至12月，花谢之后，要等到第二年，茶籽才会成熟落地。在他涉足之前，茶树花既未受到关注，也未曾进入市场。
“茶树花亦可做茶伴侣，能为六类茶增添丰富营养与独特口感。茶树花香甜如蜜，内含的花黄素、SOD和茶多糖，对人体健康十分有益。”华远贵说，经过检测机构化验，了解到茶树花的价值，还凭借擅长机械制造的天赋，申请了茶树花干燥提取一体机实用新型专利证书，填补了茶树花加工领域的空白。“茶产业延链补链新资源茶树花项目”在第28届全国发明展览会上荣获金奖。脱贫攻坚期间，通过收购茶树花，他为500多名贫困群众增加了收入。
同时，华远贵还申报了茶树花加工技术规程地方标准和团体标准。他坚定地说：“创新不怕天马行空，有了标准可依，能让茶树花产业走得更远、发展得更好。”
未来的信阳毛尖茶将如何发展？华远贵指着自己在武夷山市星村镇燕子窠生态茶园的照片说：“2021年，习近平总书记在这里考察时强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。按照这个方向继续前行，我坚信信阳茶产业的未来一定会更加美好！”
阅读全文更多新闻资讯，点击下载<<信阳日报>>客户端
