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信阳日报全媒体记者 张继疆 刘远强 王婷婷
“我们的直播间经常有两万多人在线看我怎么喂猪，网友有的在线认养，还有在线采购。在网络上，我的猪比我‘红’多了！”近日，信阳日报社“云享信阳”助农团来到平桥区兰店街道办事处河南林菘生态养殖有限公司，实地探访网络“红猪”——藏香猪，该公司负责人张超一边拿着玉米粒喂猪，一边自豪地向记者介绍。
走近养猪场，记者明显感觉到，这里的气味与别的养猪场不太一样。“与普通猪用饲料喂养不同，藏香猪吃的主要是麸皮、玉米、猪草，猪粪的臭味并不重。”张超说，“与饲料饲养的猪相比，藏香猪要散养一年以上才能出栏。出栏的猪也不大，百十斤左右，大约能出七八十斤猪肉。”
做好消毒工作后，记者走进猪场，看到工作人员正在剁南瓜喂猪。切成大块的南瓜扔到猪圈里，引发了哄抢，有几头胆大的猪还伸着长长的拱嘴讨要工作人员手中的长南瓜。“今年上半年，我第一次拿西瓜喂猪，没想到直播间一下子火了。除了当季的西瓜，现在在加餐南瓜。南瓜耐储存，仓库里我存了十来吨。”张超笑着说。
说话间，到了下午的“运动时间”。在工作人员有节奏的“啰啰啰”的召唤下，百十头猪排着队走出来，还有不少小猪仔奔跑跳跃着穿梭其间。刚到种植着猪草的田间，队伍一下就散了，藏香猪们哼哼着撒着欢儿跑开，有的在泥水中打滚，有的靠着石制的饮水槽蹭痒，更多的则是直接钻进草丛，啃起了半人高的猪草。“这里的猪草是新型的高蛋白高产牧草，叫甜象草，产量高，每亩年产量超过15吨。”张超说，“喝着山泉水，吃着纯绿色食品，每天还有大量的活动时间，这样养出来的猪，肉质格外香。”
“老铁们，今晚咱们吃烤乳猪咋样？”张超抱起一只叫得声嘶力竭的黑猪，对着工作人员的手机镜头说，每天策划出点新段子，拍拍猪场的日常，成为他的宣传“高招”，他的藏香猪也成了名副其实的——“网红猪”。“前些日子，有西藏的客户看完视频后，订了40头。我们屠宰、检疫、真空包装、冷冻好以后，直接用冷链快递发走了。”张超说。便捷的电商网络和物流体系，让他的生意越做越大。
“信阳菜餐饮行业协会会长王天义曾用藏香猪肉制作了一道信阳特色菜焖罐肉。他说，这样的好食材才能做出焖罐肉界的‘天花板’。我现在有一个繁育基地、两个跑养场，能年出栏约3000头猪。希望今后我的藏香猪能搭上信阳菜发展的快车，走上更多人的餐桌。”张超踌躇满志地说。
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